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Akademie der cilentanischen und mediterranen Küche
Die Akademie der cilentanischen und mediterranischen Küche repräsentiert einen großen Fortschritt für die mediterranische Diät. Der Hauptsitz der Akademie ist in Castellabate und möchte die regionale Küche, die Rezepte der typischen Gastronomie des Territoriums fördern und die Echtheit der Produktion kontrollieren.
Die Liebe zum gutem Essen und zum eigenen Land haben die Mitglieder dazu geführt, ein ehrgeiziges Projekt zu realisieren, in dem sie lange im eigenen Territorium recherchiert haben.
Das erste Treffen fand in Lübeck im Restaurant ” Piazza Pipistrello “des italo deutschen Michele Mattenklodt statt. Es wurden einige der Spitzenprodukte der Cilento Küche, von den Menaica Sardellen bis zu den Oliven, von den weißen Feigen des Cilento, bis zu den Mandia Bohnen, präsentiert. Dieses Treffen hat das Land gefördert,das auch heute das Geheimnis eines gesunden Lebens bewahrt, in engem Kontakt mit einer unbehrürten Natur, die den Cilento ausreichnet. Ein Territorium, das A. Keys mit der mediterranischen Diät in der Welt bekannt gemacht hat. Das Ziel des Vereins ist es, die traditionellen Gerichte und Speisen des Cilento, wie z.B.Gemüse, Hülsengerichte, selbstgemachte Pasta, blauen Fisch und Olivenöl vorzuschlagen.
Von den Professoren der Universität Neapel Federico II unterstüzt, hat die Akademie Grund zu glauben, dass die Mittelmeer-Diät sofort Auswirkungen hat .
Von dem grossen Erfolg dieses Treffens wurde in vielen deutschen und italienischen Zeitungen geschrieben, so dass sich auch andere nationale Vereine wie z.B. Slow Food, dafür interessiert haben.
Wir hoffen, dass Sie Sich in Zukunft von dieser kulinarischen Traditionen der Akademie positiv beeinflussen lassen.
Für weitere Informationen:
acc.cucinacilentana @ libero.it
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